阿旗市场监督管理局扎实开展乳制品生产环节专项整治

　　为进一步规范乳制品生产加工行业经营秩序，从严防范化解生产环节食品安全风险隐患，切实保障辖区群众饮食健康安全，近日，阿旗市场监督管理局结合食品安全“雷霆行动”，聚焦乳制品生产加工领域，细化工作举措，压实监管责任，全面开展乳制品生产环节专项整治工作。

逐一摸清底数，夯实精准监管根基。聚焦辖区乳制品生产企业、食品加工小作坊等生产主体，开展全域地毯式梳理排查。逐一核实生产许可资质、生产加工品类、日常生产状况、软硬件设施条件等关键信息，全面梳理行业整体概况，建立完善监管台账，实行分类登记、动态管理。精准摸清行业风险点位，做到情况明、底数清、管控实，为后续靶向监管、精准治理筑牢工作基础。

聚焦生产环节，从严开展靶向检查。以乳制品生产加工全过程为核心，开展清单式、全方位纵深检查。重点核查原料进货查验、索证索票落实情况，严查原料来源不明、管控不严等问题；仔细检查生产车间环境卫生、功能分区、清洗消杀、三防设施运行状况；严格查看生产过程管控、工艺流程规范、成品检验、储存保管等关键环节。同时对照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2011），对辖区乳制品的产品质量、标识标签开展全面检查，严厉打击虚假标注、篡改生产日期、标签标识不规范等违法行为，确保产品质量与标识标注“双合规”。

多点深化宣传，压实企业主体责任。坚持监管与宣传同步推进，深入乳制品生产加工单位开展常态化普法引导。通过上门宣讲、现场指导、政策解读等方式，细致宣讲食品安全法律法规及乳制品生产管控规范要求，结合行业典型案例开展警示教育。引导生产负责人及从业人员树牢安全底线思维，严格落实食品安全主体责任，健全内控管理制度，规范生产加工行为，持续提升乳制品质量安全管理水平。

截至目前，检查乳制品生产主体21家，发现问题隐患5个，下达责令改正2份。下一步，阿旗市场监督管理局将持续紧盯乳制品生产关键领域，常态化落实日常监管与隐患排查，巩固专项整治成效，从严管控生产环节各类风险，全力守护辖区群众饮食安全。